Couteau d'office - 9 cm - DM0700

Un acier VG MAX d'une dureté de 61 (± 1) HRC est l'élément principal de l'ensemble de la lame jusqu'au bord tranchant. Les 32 couches d'acier damassé donnent au couteau son anatomie inégalée, avec une lame stable, à la fois dure et tendre grâce aux deux composants. Les lames Shun Classic sont à émouture symétrique.
Le manche fin, en bois Pakka résistant, est présenté dans la forme traditionnelle japonaise de châtaigne. Les résines de haute qualité nourrissant le bois rendent le matériau particulièrement robuste et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaigne garantit, grâce à une légère arrête sur le côté droit, une prise en main confortable et ferme lors de la coupe. La soie continue garantit stabilité et équilibre.
 
De Kai Shun Classic-serie bestaat uit keukenmessen met 32-laags damaststaal 61 (± 1) HRC. De VG-MAX-kern zorgt voor de onovertroffen snij-eigenschappen. De handgrepen zijn gemaakt van gelamineerd Pakkahout en hebben een asymmetrische vorm.