Santoku MGR-170S
  • Santoku MGR-170S

    Santuko Lame 6.75"/17,0 cm Poignée 13,4 cm Seki Magoroku Redwood est une gamme de couteaux de cuisine, en acier inoxydable robuste de qualité, présentant des caractéristiques typiquement japonaises. La gamme de lames polies à haute brillance comprend des lames aiguisées d'un côté seulement ainsi que des deux côtés, dont le dénominateur commun est basé sur un fonctionnement et un tranchant stables et équilibrés. La structure allie une forme de base minimaliste et l'esthétique japonaise traditionnelle. Le nom vient du bois Pakka (séquoia) utilisé pour la fabrication du manche. Le bois Pakka est particulièrement robuste et résistant à l'humidité. Les lames de la gamme Seki Magoroku Redwood sont en acier au carbone 1K6 d'une dureté de 58 (± 1) HRC. Les lames aiguisées d'un côté seulement ou des deux côtés sont résistantes à l'usure à long terme et offrent un excellent tranchant. La pointe, traditionnellement utilisée pour les lames japonaises, minimise la friction entre la lame et le produit à découper, et permet ainsi des coupes particulièrement précises, comme cela est requis par exemple dans la préparation du sushi. Le manche en forme traditionnelle de châtaigne est composé de bois Pakka. Les résines de haute qualité ajoutées au bois rendent le matériau particulièrement robuste et résistant à l'humidité. La finesse du manche assure une prise en main facile et agréable. Le manche et la lame sont enclavés l'un dans l'autre et reliés par un embout en plastique noir brillant.

     

    Santuko Lemmet 6.75 "/ 17.0 cm Greep 13.4 cm Seki Magoroku Redwood is een serie keukenmessen, gemaakt van hoogwaardig, robuust roestvrij staal, met typisch Japanse kenmerken. Het assortiment hoogglans gepolijste lemmeten omvat scherpe lemmeten aan de ene kant en aan beide kanten, de gemeenschappelijke noemer is gebaseerd op een stabiele en evenwichtige werking en cutting edge. De structuur combineert een minimalistische basisvorm en traditionele Japanse esthetiek. De naam komt van Pakka hout (redwood ) gebruikt voor de vervaardiging van de handgreep Het Pakka-hout is bijzonder robuust en bestand tegen vocht De bladen van de Seki Magoroku Redwood-reeks zijn gemaakt van 1K6 koolstofstaal met een hardheid van 58 (± 1) HRC. slechts aan één zijde of aan beide zijden bestand tegen langdurige slijtage en bieden een uitstekende snijkant. De punt, traditioneel gebruikt voor Japanse messen, minimaliseert de wrijving tussen het mes en het te snijden product, en maakt zo bijzonder nauwkeurige sneden mogelijk, bijvoorbeeld bij de bereiding van sushi. Het traditionele kastanjevormige handvat is gemaakt van pakkahout. De hoogwaardige harsen die aan het hout zijn toegevoegd, maken het materiaal bijzonder robuust en bestand tegen vocht. De fijnheid van het handvat zorgt voor een gemakkelijke en prettige grip. De handgreep en het lemmet zijn in elkaar geklemd en verbonden door een glimmende zwarte plastic punt.

      68,00 €Prix

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